鸡尾酒类:
白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、朗姆类鸡尾酒...
金酒类：
金汤力、尼格罗尼、干马天尼、新加坡司令...
自酿自制类：
葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌白兰地、朗姆...
酒水文化类：
自制苦精、生姜伏特加、日本山椒柚子糖浆...
酒吧模拟营业：
实景模拟酒吧营业、点单制作、盘点、备货...
其他类：
混合果蔬汁、时令果盘冰球...
课程性质：
以酒吧实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。
课程目的：
通过操作实训，培养行业精英调酒师，培养未来创新管理酒吧管理师、懂得如何评鉴酒饮料，世界酒文化的复合型人才。
课程任务：
操作技能强调基本功扎实与各种酒水的熟练调作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
在国内，目前仅有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师资格等级证书”
全国酒吧娱乐业80% 以上的管理层来自调酒师，因为他们有着丰厚的酒水知识娴熟的技术，灵活的全场驾御能力，组织协调力和沟通能力。
据有关资料显示，北京、南京青岛、深圳、广州等大城市，每年缺大量的调酒师。
中国酒吧业正处于起步阶段，缺口较大、技术型、管理型人才少，发展前景广阔因此调酒师也成为“高薪职业”的代名词。
唯有苦涩才叫青春，唯有追求才有未来
