来一场“山楂树之恋”吧~酸甜开胃又可口!

发布时间:2020-12-03 09:18:51 浏览量:146

美食也是分季节的,一到秋冬,大街小巷除了飘香的烤红薯、糖炒栗子,还有冰糖葫芦、糖雪球!这些接地气的街边小吃,真的让人无法抗拒! 糖雪球,可以说是糖葫芦的兄弟,同样的

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美食也是分季节的,一到秋冬,大街小巷除了飘香的烤红薯、糖炒栗子,还有冰糖葫芦、糖雪球!这些“接地气”的街边小吃,真的让人无法抗拒!
 
糖雪球,可以说是糖葫芦的兄弟,同样的山楂,同样的糖,在制作的过程中,因为温度的微妙变化,诞生了口感完全不同的两种美味!
 
糖缓和了山楂的酸味,而山楂解了糖的甜腻,甜蜜的糖裹着酸酸的山楂,太好吃了!(疯狂分泌口水)
 
糖雪球无论是所需材料,还是制作过程,都非常简单!唯一的难点就是需要把握熬煮白砂糖的状态,我们今天的教程详细的告诉大家什么状态最OK!
 
用料  
 
水  130克 / 白醋   6克
山楂  500克 / 白砂糖  250克   
   
制作过程
首先准备好食材
山楂用清水冲洗干净,去掉蒂,控干水分或者风干
(一定要让山楂表面干燥)
开小火,分别倒入水和白砂糖
用铲子一直搅拌一直搅拌一直搅拌
持续小火,继续一直搅拌,防止粘锅,
等糖完全融化,然后中间开始冒大泡泡
持续小火,搅拌,周围冒小细泡
然后中间的泡也开始细小
整锅小细泡,立马倒醋
倒醋之后立马关火,搅拌下,晾凉一会
将山楂倒入锅中
一直翻炒,刚开始挂糖浆
翻炒翻炒翻炒,渐渐变白
一直翻炒到起沙,完成!
 
 
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酸酸甜甜,味道好极了!快来和小欧一起试试吧~





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