美食也是分季节的，一到秋冬，大街小巷除了飘香的烤红薯、糖炒栗子，还有冰糖葫芦、糖雪球！这些“接地气”的街边小吃，真的让人无法抗拒！
糖雪球，可以说是糖葫芦的兄弟，同样的山楂，同样的糖，在制作的过程中，因为温度的微妙变化，诞生了口感完全不同的两种美味！
糖缓和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜腻，甜蜜的糖裹着酸酸的山楂，太好吃了！（疯狂分泌口水）
糖雪球无论是所需材料，还是制作过程，都非常简单！唯一的难点就是需要把握熬煮白砂糖的状态，我们今天的教程详细的告诉大家什么状态最OK！
用料
水 130克 / 白醋 6克
山楂 500克 / 白砂糖 250克
制作过程
首先准备好食材
山楂用清水冲洗干净，去掉蒂，控干水分或者风干
（一定要让山楂表面干燥）
开小火，分别倒入水和白砂糖
用铲子一直搅拌一直搅拌一直搅拌
持续小火，继续一直搅拌，防止粘锅，
等糖完全融化，然后中间开始冒大泡泡
持续小火，搅拌，周围冒小细泡
然后中间的泡也开始细小
整锅小细泡，立马倒醋
倒醋之后立马关火，搅拌下，晾凉一会
将山楂倒入锅中
一直翻炒，刚开始挂糖浆
翻炒翻炒翻炒，渐渐变白
一直翻炒到起沙，完成！
酸酸甜甜，味道好极了！快来和小欧一起试试吧~
